Tipo di ricetta: Piatto
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Difficoltà: Facile
Porzioni: 6-8 persone

Ingredienti

• 2 scatole di filetti di sardine all’olio d’oliva bio del Phare d'Eckmühl
• 1 scatola di filetti di sardine marinate al limone bio (senza olio)
• 6-8 fette di pane ai cereali
• 12 pomodorini ciliegia
• 3 mini peperoni rossi (o strisce di un peperone rosso)
• 12 olive nere denocciolate
• Erbe di Provenza
• Sale di Camargue, pepe cinque bacche

Per la crema di sardine:

• 1 scatola di filetti di sardine (senza olio)
• 1 manciata di aneto fresco
• Alcune noci di anacardio
• Alcune arachidi
• 1 manciata di patatine
• 4-6 pomodorini ciliegia
• Alcune foglie di basilico
• 8 olive nere denocciolate

Preparazione

1. Preparate la crema di sardine:
   Preriscaldate il forno a 180 °C. Frullate insieme i filetti di sardine (senza olio), l’aneto, le noci di anacardio, le arachidi, le patatine, i pomodorini ciliegia, il basilico e le olive nere fino a ottenere una consistenza liscia.
2. Spalmate le fette di pane:
   Spalmate generosamente la crema di sardine su ogni fetta di pane ai cereali. Aggiungete su ogni tartina un filetto di sardina, 1 o 2 pomodorini ciliegia, 1/2 mini peperone e 2 olive nere. Cospargete con erbe di Provenza, salate e pepate.
3. Cottura:
   Disponete le tartine su una teglia e infornate per 10-15 minuti, fino a quando il pane sarà croccante e le sardine ben calde.
4. Finitura:
   Appena prima di servire, potete irrorare le tartine con un filo di succo di kumquat per un tocco acidulo.

Servite immediatamente e buon appetito!