Maté verde selvatico del Brasile, cacao e tonka - Biologico ed equo-solidale - 100g - Aromandise

Maté verde brasiliano selvatico, cacao e tonka - Biologico ed equosolidale

Concedetevi un'esperienza di gusto unica con questo mate verde selvatico, raccolto nelle foreste del Paranà, in Brasile. Cresciuto nel suo stato nativo, questo mate viene raccolto a mano ogni due anni, ottenendo una concentrazione di fitonutrienti molto più elevata rispetto al maté coltivato. Questo processo tradizionale ed ecologico preserva la qualità naturale delle foglie e la loro ricchezza di principi attivi. Ogni tazza di questo mate è un vero e proprio invito al viaggio, arricchito dalla dolcezza del cacao e dal sottile tocco di vaniglia della fava tonka.

Un prodotto impegnato, certificato biologico e del commercio equo e solidale

Questo mate è certificato Fair For Life, a garanzia di un commercio equo e responsabile. Prodotto in armonia con la natura, sostiene i produttori locali in Brasile e contribuisce a preservare l'ecosistema della foresta atlantica. Il lavoro di queste piccole aziende agricole è fondamentale per le famiglie che si guadagnano da vivere con la raccolta di questi alberi selvatici, lontani dalle zone di agricoltura intensiva. Questa partnership promuove pratiche sostenibili che rispettano l'ambiente e le tradizioni locali.

Il mate verde selvatico del Paranà

Il mate si trova ancora allo stato nativo in alcune aree preservate dello Stato del Paranà, nel sud del Brasile. Cresce naturalmente all'ombra della foresta. Viene raccolto solo ogni 2 anni, a mano e da giugno ad agosto, il che gli conferisce un contenuto di fitonutrienti più elevato rispetto al mate coltivato. Per conservare le foglie, vengono cotte a vapore per pochi secondi, un processo più delicato e salutare rispetto al metodo di cottura a vapore tradizionale. In questo modo si preservano il sapore del mate, il suo contenuto di principi attivi e il suo aspetto verde. Le foglie vengono poi essiccate e maturate, e infine confezionate e controllate per ottenere un prodotto di alta qualità, privo di composti dannosi per la salute.

Raccolta
Il nostro partner fornisce supporto tecnico e finanziario ad alcune associazioni di produttori dello stato brasiliano del Paranà, che raccolgono il mate selvatico nelle loro tenute, lontano dalle aree agricole intensive, preservando la foresta atlantica circostante. Questo mate è prodotto da una di queste associazioni, che riuniscono circa sessanta famiglie che difendono il loro stile di vita e la conservazione dell'ecosistema locale di fronte all'avanzata dell'agrobusiness.

Questa attività è essenziale per questi piccoli produttori, che vivono in armonia con la foresta e raccolgono il mate dagli alberi selvatici coltivati nelle loro proprietà.

L'uso

Questo mate può essere gustato sia caldo che freddo:

• Caldo: riempire per 2/3 la calabash con il mate, premere, versare una piccola quantità di acqua fredda e lasciare assorbire per 2 o 3 minuti. Quindi aggiungere acqua calda a 80°C e lasciare in infusione per 2-5 minuti. Buon appetito!
• Freddo: preparare l'infuso nello stesso modo di quello caldo, quindi lasciarlo raffreddare prima di aggiungere cubetti di ghiaccio e gustarlo ben freddo.

riscaldare a circa 80°C, quindi lasciare in infusione per 2-5 minuti. Gustare!

Equo per la vita

"Fair for Life" è un sistema di certificazione per il commercio equo e solidale nell'agricoltura, nella produzione e nel commercio. È stato creato nel 2006 dalla Bio-Foundation svizzera in collaborazione con il Gruppo IMO, poi ripreso dal Gruppo Ecocert nel 2014 per rispondere a una richiesta specifica degli operatori dell'agricoltura biologica. Al di là del concetto intrinseco di prezzo equo, fin dall'inizio della sua creazione, Fair for Life è stato attento alla nozione di "filiera responsabile": adottare una visione a lungo termine, impegnarsi sinceramente e agire in modo responsabile lungo tutta la filiera.

Il marchio incoraggia un modello economico di filiera che punta alla resilienza in ogni anello. La certificazione Fair for Life è uno strumento per promuovere e proteggere catene di fornitura esemplari, in cui le parti interessate hanno scelto di agire in modo responsabile attuando buone pratiche economiche, sociali e ambientali. Seguendo il quadro definito dalla certificazione Fair for Life, i produttori, i trasformatori e i proprietari dei marchi possono assicurarsi le vendite e le forniture, grazie a strumenti come i contratti a lungo termine che prevedono prezzi e volumi fissi, e instaurando un rapporto autentico tra loro."

Composizione

Foglie di mate selvatico Ilex paraguariensis* (84,7%), corteccia di fava di cacao* (15%), fava tonka* (0,3%).
*Prodotto da agricoltura biologica.